Detaljeret forklaring af oprindelsen af ​​te IV

te

Bai-folkets tre teer

Tekultur er dybt vævet ind i Kinas sociale struktur, hvor forskellige etniske grupper har deres unikke bud på denne gamle drik. Et sådant eksempel er Bai-folket og deres spændende "Tre teer". Her er et øjebliksbillede af, hvad hver type tilbyder:

te
Tordende te – en slurk bitterhed

Thunderous Tea, også kendt som "Bitter Tea", er den første blandt Bai-folkets trifecta. Denne te starter sin rejse med grønne teblade, bagt forsigtigt i en lertøjskrukke. Denne langsomme bageproces frigiver en tydelig aroma, der adskiller den fra din almindelige grønne te. Når den brygges med varmt vand, skaber denne te en melodisk lyd, der ligner blød torden, deraf navnet. Smagen? Lidt bitter men yderst forfriskende. Det er den slags bitterhed, der renser din gane og efterlader dig forynget.

te

Sød Rushan-te – nøddeagtig og nærende

Den anden te i Bai-serien er Sweet Rushan Tea, som er en fuldstændig modsætning til Thunderous Tea med hensyn til smagsprofil. Denne te indeholder brun farin og Rushan, et unikt mejeriprodukt udvundet af komælk eller fåremælk. Det er tørret, ristet og derefter moset. Smid nogle valnødder, sesamfrø og popcorn i, og du har et sammenkogt, der er lige så solidt som det er sødt. Denne te nydes især om vinteren, da den menes at nære kroppen.

tae
Krydret te – en saftig fest

Den sidste af Bai-folkets trifecta er Krydret te. Denne te blander ingefær, peber, stødt kanel og stødt fyrrekogle, sødet med et skvæt honning. Det er en robust te, der stimulerer alle dine sanser. Bai-folket forbinder dens skarpe og krydrede smag med begrebet "affinitet" eller nære relationer, hvilket gør denne te til en fast bestanddel, når man skal underholde vigtige gæster.

te

Tibetansk smørret te – en Himalaya-glæde

Hvis du nogensinde befinder dig i de tibetanske regioner, ville det være en kulinarisk forbrydelse at gå glip af Buttered Tea. Dette er ikke din typiske te; det er et måltid i sig selv. Kerneingredienserne omfatter Fu-te eller murstenste sammen med smør afledt af yak- eller gedemælk. I modsætning til andre teer, som er brygget, involverer denne en unik "banketeknik" til at blande tesuppen med smør. Det er en omhyggelig proces, der sikrer, at smørret blander sig perfekt, hvilket resulterer i en glat, aromatisk te med et højt kalorieindhold, perfekt til at bekæmpe kulden i de højtliggende Himalaya-regioner.

Sammenfattende tilbyder både "The Three Teas of the Bai People" og Tibetan Buttered Tea ikke bare en række smagsvarianter, men også et indblik i de unikke kulturer, de kommer fra. Det er ikke kun drikkevarer; de er symboler på tradition, social interaktion og endda, på nogle måder, filosofien hos de mennesker, der forbruger dem. Uanset om du foretrækker det bitre, det søde, det krydrede eller det smøragtige, har disse unikke te-traditioner noget for enhver smag.

Som madblogger, der er velbevandret i SEO, må jeg sige, at Kinas tekultur ikke kun er omfattende, men også dyb. I det moderne Kina er der to centrale personer, der har sat et uudsletteligt aftryk på teverdenen – professor Wu Juenong og hr. Zhuang Wanfang. Begge fortjener deres respektive titler, men lad os i dag dykke ned i, hvorfor de er så store tilbud i verden af ​​kinesisk te.

te

The Rejuvenator of Chinese Tea – Professor Wu Juenong

Det er ingen hemmelighed, at Kina engang førte verden inden for teindustrien. Imidlertid førte fremkomsten af ​​politisk korruption, forældet praksis og mange andre faktorer til dens tilbagegang. Det tog visionærer som professor Wu Juenong at genoplive denne sygnende sektor. Ofte omtalt som "Te-vismanden i det moderne Kina", havde Wu en fast mission: at forynge Kinas teindustri og genvinde dens globale fremtræden.

Wu, født i Zhejiang-provinsen, var en beslutsom ungdom, der havde til formål at gøre fremskridt i Kinas landbrugssektor. Da han indså teens centrale rolle i Kinas landbrugslandskab, fokuserede han sin indsats der. Han sad ikke bare og teoretiserede; han tog aktivt skridt til at lære af andre nationer, der var førende i teindustrien. En rejse til Japan hjalp ham med at forstå moderne teteknologier. Da han kom tilbage, satte han hjulene i gang.

Fra etableringen af ​​Kinas første eksperimentelle tefarm til grundlæggelsen af ​​landets første teforskningsinstitut var Wus bidrag banebrydende. Han grundlagde endda en afdeling for tevidenskab på Fudan University. Han stoppede ikke ved Kinas grænser; han vovede sig også til lande som Indien, Sri Lanka, Indonesien og Storbritannien for at indtage bedste praksis. Gennem årtiers utrættelige arbejde lagde Wu grundlaget for genopblussen af ​​Kinas teindustri. Han var ikke bare en lærd, men en aktiv praktiserende læge, der 'vandrede talen'.

The Ethical Soul of Tea – Mr. Zhuang Wanfang

Hvis Wu var manden, der foryngede Kinas teindustri, er hr. Zhuang Wanfang den person, der gav den et moralsk kompas. En berømt tevidenskabsforsker introducerede Zhuang konceptet "kinesisk temoral" tilbage i marts 1989. I modsætning til andre forslag, som udelukkende fokuserer på smagen og aromaen af ​​te, berørte Zhuangs tilgang de etiske og kulturelle aspekter af tedrikning.

De fire søjler i hans moral er "Ærlighed, skønhed, harmoni og respekt." Zhuangs lære går ind for at bruge te som et medium til at pleje disse dyder. For eksempel foreslår han, at "ærlighed" i sammenhæng med te betyder at være ren, gennemsigtig og enkel, ligesom en kop klar te. Tilsvarende omfatter "Skønhed" ikke kun den æstetiske appel, men også nydelsen af ​​duften og glæden, der kommer ved at dele en kop te med sine kære. "Harmoni" repræsenterer balancen og sammenholdet, der opnås gennem en velbrygget kop te, mens "Respekt" afspejler den omtanke og venlighed, man bør have over for andre, ligesom man sikrer, at tetøjet er renset, og vandet er fra en god kilde.

te

Hvorfor disse to mænd fortjener fokus

I en tid, hvor teindustrien havde brug for reformer og etisk forankring, tilbød disse to trofaste netop det. Wu leverede de praktiske løsninger og moderne tilgange, der hjalp Kinas te-industri med at komme på fode igen. På den anden side tilbød Zhuang et sjælfuldt og filosofisk syn på, hvad te betyder for kineserne, og hvordan den skal indtages og værdsættes.

Så uanset om du nipper til en kop grøn te eller nyder en Pu-erh med fuld smag, så husk salvie og den etiske guide bag din kop. Den moderne teindustri i Kina ville ikke være den samme uden dem.

I dagens hurtige verden er det let at glemme værdien og moralen, der er indlejret i hverdagsting som te. Det kræver visionære som professor Wu Juenong og hr. Zhuang Wanfang at minde os om at se ud over koppen og ind i den historie, etik og kulturelle rigdom, der følger med hver tår.

Dette bringer os til slutningen af ​​vores udforskning af disse to monumentale figurer i den moderne kinesiske tekultur. Så næste gang du tager en slurk af din yndlings kinesiske te, vil du kende den dybt rodfæstede historie og etik, der brænder for hver kop. Skål for det! 🍵

logo1

Denne artikel er opsummeret og organiseret af Riching matcha for at give læserne en mere detaljeret forståelse af kinesisk te.

 

Rul til top

Få et hurtigt tilbud!

x

    Få et hurtigt tilbud!

    x