Efter at have spist så mange Matcha-desserter, ved du, hvad Matcha er?

Matcha er blevet en mere og mere almindelig del af vores daglige rutine, og selv kaffeentusiaster er kommet til at værdsætte dens unikke kvaliteter. Forstår du virkelig dybden af ​​denne elskede ingrediens?

matcha grøn tepulver
matcha grøn tepulver

Skyggeprocessen sænker væksten af ​​teblade, hvilket resulterer i øget klorofylproduktion, som giver matcha dens livlige grønne farve og unikke smag.

Efter høst dampes bladene for at forhindre oxidation og bevare deres friskhed, før de males til et fint pulver.

Enkel belægning er også tilgængelig. Dækket med sort plastikgaze kan skyggehastigheden kun nå 70-85%.

Eksperimenter har vist, at virkningerne af at skygge te med forskellige materialer og farver er forskellige, og så samles de møre teblade om foråret og dampes for at lave tekager eller tekugler til konservering og bage dem, når de er klar til at blive spist .

shade matcha tefarm
shade matcha tefarm

Til tørring, mal det til et pulver med en tør stenmølle, kom det i en skål, hæld kogende vand og rør for at lave et skum, og spis derefter.

stenmølle slibning matcha pulver
stenmølle slibning matcha pulver

Selvom almindelig grøn te indeholder ekstremt høje næringsstoffer, er den vandopløselige del af teen kun 35 %, og en stor mængde aktive ingredienser, der er uopløselige i vand, smides ud som te-dråg.

Matcha indtages i den menneskelige krop, almindeligvis kendt som at spise te, så det er en mere effektiv kilde til næringsstoffer end gennemsyret grøn te.

Udover at give en lille mængde vitaminer og mineraler, er matcha også rig på antioxidanter kaldet polyfenoler, som kan forebygge hjertesygdomme og kræft og bedre kan regulere blodsukkeret, sænke blodtrykket og bekæmpe aldring.

En anden polyphenol i matcha kaldet EGCG har i forskning vist sig at fremme stofskiftet og bremse eller stoppe væksten af ​​kræftceller.

7 fordele ved Matcha-te
7 fordele ved Matcha-te

Fordi hele bladet indtages i matcha, kan den opnåede koffein være tre gange så stor som en kop gennemblødt te.

Matcha-elskere siger, at sammenlignet med koffeinen i kaffe, indeholder matcha et naturligt stof kaldet l-theanin, som kan slappe af, berolige og føles godt.

Ikke desto mindre anbefales det at holde op med alle former for koffein (inklusive matcha) mindst seks timer før sengetid for at sikre en god nats søvn.

Matcha budding
Matcha budding
Matcha latte
Matcha latte
Rul til top

Få et hurtigt tilbud!

x

    Få et hurtigt tilbud!

    x