100 spørgsmål om teviden I: Teens oprindelse

te

1. Hvad er te?

Te kommer fra en stedsegrøn plante med ovale blade og generelt hvide blomster. Det videnskabelige navn for denne plante er "Camellia Sinensis", som faktisk betyder "Te fra Kina"! Når de unge blade forarbejdes, bliver de til de teblade, som vi alle kender og elsker. Det er en vigtig økonomisk afgrøde i mange lande, især i Kina.

2.Hvorfor betragtes Kina som teens hjemland?

Te kommer oprindeligt fra Kina og har spredt sig over hele kloden derfra. De sydvestlige regioner i Kina som Yunnan og Guizhou menes at være fødestedet for teplanten. Disse områder har unikke naturlige forhold, der gør dem til et ideelt sted for te at vokse. Selv i dag kan du stadig finde gamle vilde tetræer der. Alt fra tetyperne, tedyrkningsteknikker og kunsten at drikke te opstod i Kina. Historiske dokumenter og moderne videnskabelige beviser er begge enige om, at te kalder Kina for sit hjem.

 te træ

3.Hvordan blev te opdaget ifølge legenden?

Der er en gammel historie i Kina om, hvordan te blev opdaget af Shen Nong, en legendarisk kinesisk figur kendt for sine bidrag til landbrug og medicin. Legenden siger, at Shen Nong for over 4,000 år siden smagte forskellige planter for at forstå deres medicinske egenskaber. En dag smagte han en plante, der fik ham til at føle sig svimmel og udtørret. Lige da blæste et vindstød nogle blade fra et nærliggende træ ind i hans mund. Disse blade havde en bitter smag i starten, men blev derefter søde. Efter at have tygget dem, følte han sig forfrisket, og hans symptomer forsvandt. Han kaldte denne magiske plante "te", og det var sådan, ifølge legenden, te blev opdaget!

4.Hvorfor betragtes det sydvestlige Kina som teens fødested?

Yunnan-Guizhou-plateauet i det sydvestlige Kina menes at være fødestedet for te af flere årsager. For det første er regionen hjemsted for over 15 slægter og 260 arter af planter i Camellia-familien, som te tilhører. For det andet er plateauet også vært for de ældste og største tetræer i verden. Endelig tyder geologiske undersøgelser på, at klimaet og jordbundsforholdene var ideelle til, at teplanter stammede fra her.

teens historie

5. Hvornår blev te først dokumenteret i kinesisk historie?

Tes første omtale i kinesisk tekst går tilbage til det 2. århundrede fvt. I en tekst kaldet "Fan Jiang Pian" af Sima Xiangru blev 20 typer medicinske urter opført, blandt hvilke to udtryk refererede til te. Dette er den tidligste skriftlige registrering af te fundet i Kina.

6.Hvor findes vilde gamle tetræer i Kina?

Kina har mange regioner, hvor gamle vilde tetræer kan findes. Bortset fra Yunnan's Xishuangbanna og Pu'er-regioner, vokser ældgamle tetræer også på steder som Zhaotong, Jinping, Shizong i Yunnan; Chishui, Daozhen, Tongzi i Guizhou; og Yibin, Gulin i Sichuan.

7.Hvem startede dyrkningen af ​​te i Kina og hvornår?

Legenden siger, at en munk ved navn Wu Lizhen begyndte at dyrke te på Mengding-bjerget i Sichuan under det vestlige Han-dynasti. Disse syv originale teplanter siges stadig at eksistere i dag.

2

8. Hvad er de forskellige typer tetræer?

Der er tre hovedtyper af tetræer baseret på deres form: trætræer (stor, med hovedstamme), undertræ (noget mindre, men med stamme) og busklignende (lille uden hovedstamme). Derudover kan de klassificeres efter størrelsen på deres blade, lige fra ekstra store til små.

9.Hvor høje vokser dyrkede tetræer generelt?

De te-træer, der typisk dyrkes til dyrkning, er normalt busktypen, som naturligt kan blive op til 1-3 meter. Men på grund af konstant beskæring og høst holdes de ofte omkring 80 cm.

te træ

10. Hvad er det højeste tetræ i verden?

Det højeste kendte tetræ står i en højde af 32 meter og er beliggende i Shuangjiang County, Yunnan-provinsen.

11. Den første tebog nogensinde

Kina gav verden sin første te-leksikon nogensinde, kaldet "The Classic of Tea" eller "Chájīng", skrevet af Lu Yu under Tang-dynastiet i 765 e.Kr. Denne bog er ikke bare en folder; det er en omfattende guide, der dækker alt fra hvordan man dyrker te til dens medicinske fordele. Så, næste gang du nyder en kop te, tak Lu Yu!

12.Hvem er Tea Sage?

Når vi taler om Lu Yu, så er han så betydningsfuld i teverdenen, at han er blevet hædret som "Te-salen". Forladt som baby blev Lu Yu opdraget af en Zen-mester. I stedet for at følge klosterlivet besluttede Lu Yu at vie sit liv til tekunsten.

grøn te

13. Hvornår kom grøn te i spil?

Længe før nogen var besat af matcha lattes, var grøn te allerede en ting. Processen til at lave den har udviklet sig over tid, fra soltørring til damp- og pandestegning. Lu Yus "Chájīng" nævnte faktisk kage-te, som i bund og grund er en tidlig form for grøn te!

te

14. Den utilsigtede fødsel af sort te

Her er en interessant oprindelseshistorie. Sort te var en slags ulykke! Under nogle politiske uroligheder opholdt soldater sig på en tefabrik og brugte friske teblade som sengetøj. Bladene gærede og blev sorte. Da fabriksejeren forsøgte at redde teen, fandt han ud af, at den havde en unik og tiltalende aroma. Europæerne elskede det, og resten er historie!

te

15.Hvad med hvid te?

Hvid te har eksisteret i et stykke tid, men det handlede ikke altid om forarbejdningsmetoden. I starten refererede det til en type teblad, der var hvidere end de sædvanlige grønne blade. Det var først senere år, at hvid te udviklede sig til et unikt produkt, hvor specielle kvaliteter som "Silver Needles" og "White Peony" blev populære.

te

16. Hvornår opstod sort te i Kina?

Ifølge historiske optegnelser begyndte produktionen af ​​sort te i Anhua, Hunan-provinsen, omkring år 1524 eller endnu tidligere under Ming-dynastiet. Dette giver os en tidslinje for det 15.-16. århundrede for fremkomsten af ​​sort te.

17. Hvornår begyndte blomsterteer i Kina?

Kina har produceret blomsterte i over 1,000 år. Så tidligt som i Song-dynastiet, startende fra 960 e.Kr., blev te krydret med dufte som "dragehjerne" præsenteret for kejseren. I årenes løb er andre aromatiske urter og blomster som appelsinblomst, lotus, jasmin, rose og mange andre blevet brugt til at smage te.

18.Hvordan defineres moderne teregioner i Kina?

Kinas moderne teproducerende områder er opdelt baseret på faktorer som klima, tea tree-varianter og historisk betydning i fire hovedregioner: Sydkina, Sydvestkina, Jiangnan og Jiangbei.

te

19. Hvem opfandt mælkete?

Legenden siger, at prinsesse Wencheng fra Tang-dynastiet blandede te med mælk for at lindre hendes mavebesvær, da hun var i Tibet. Denne utilsigtede blanding viste sig at være ret lækker og førte til den populære mælkete, der nydes i dag.

20.Hvorfor fik Longjing Tea Imperial Status?

Longjing landsby nær Hangzhou er fødestedet for den berømte Longjing te. Kejser Qianlong fra Qing-dynastiet var så imponeret over denne te, at han erklærede de 18 te-træer foran Hu Gong-templet som "kejserlig te."

te

21.Fortællingen bag Tieguanyin Teas navn

Navnet "Tieguanyin" kommer fra barmhjertighedens jerngudinde. Teen menes at have guddommelige kvaliteter, og mange legender omgiver dens opdagelse og navn.

te

22. Hvordan fik Da Hong Pao te sit navn?

Legenden siger, at en lokal embedsmand i det gamle Fujian blev alvorligt syg. Konventionel medicin svigtede ham, så en munk fra Tianxin-templet på Wuyi-bjerget tilbød ham noget speciel te. Embedsmanden kom sig mirakuløst, og af taknemmelighed draperede han sin røde embedsdragt over teplanten. Sådan fik Da Hong Pao (Big Red Robe) sit navn.

23. Hvornår startede det med at tilbyde te til gæster?

Praksis med at tilbyde te til gæster startede omkring Jin-dynastiet, ifølge den gamle kinesiske tekst "Shishuo Xinyu" af Liu Yiqing. Selvom det ikke var en almindelig praksis i starten, blev det gradvist almindeligt, efterhånden som te blev mere populær, især under Tang- og Song-dynastierne.

24. Hvem er kendt som den "moderne te-salvie"?

Wu Juenong (1897-1989), fra Zhejiang, hyldes som den "moderne te-salvie." Han rejste til Japan for at studere moderne teteknologi, og efter at være vendt tilbage til Kina dedikerede han sit liv til at revitalisere den nationale teindustri. Hans indsats og bidrag gav ham denne fornemme titel fra den revolutionære ældste Lu Dingyi.

25.Hvad omfatter "Chinese Tea Virtue"-initiativet af Zhuang Wanfang?

I marts 1989 foreslog Zhuang Wanfang konceptet "kinesisk te-dyd", der indkapslede principperne om "integritet, skønhed, harmoni og respekt." Enkelt sagt:

Integritet står for renhed i te og etik.

Skønhed refererer til påskønnelse af højkvalitets, aromatisk te.

Harmony understreger de sociale aspekter og relationer bygget over te.

Respekt indebærer at tilbyde den bedste te til gæster og samfundets velfærd.

te

Te er dybt forankret i kinesisk kultur, og hver te og hver skik bærer på sin egen fascinerende historie og meningsfulde filosofi. Disse kulturelle skatte hjælper os med bedre at værdsætte ikke kun smagen af ​​te, men også dens bredere betydning i det kinesiske samfund. Så næste gang du drikker te, så husk at du deltager i et århundreder gammelt ritual med masser af visdom bag sig. Fortsæt med at lære kinesisk tekultur med mig!

Velkommen til at følge med Richingmatcha for at hjælpe dig med at lære mere om tes historie og kultur og opdage charmen ved te!

Rul til top

Få et hurtigt tilbud!

x

    Få et hurtigt tilbud!

    x